Über uns
Jede Reklamation bietet die Chance, einen neuen Stammgast zu gewinnen!!!
Dieser Satz begleitet mich bis heute.
Denn Dienstleistung ist für mich mehr als ein Beruf: Sie ist eine Haltung. Aufgewachsen im Ruhrgebiet hat mich die Welt der Kulinarik früh fasziniert. Nach meinen Ausbildungen zum Konditor und Koch führte mich mein Weg von der einfachen frischen Küche bis in die Sternegastronomie.
Geprägt von intensiven Erfahrungen, spannenden Begegnungen und stetem Lernen. Besonders die Zeit auf der Sea Cloud hat meinen Blick erweitert: Hier habe ich nicht nur gekocht, sondern echte, internationale Gastfreundschaft erlebt. Zurück in Deutschland konnte ich mein Wissen in den renommiertesten Häusern seiner Zeit weiter vertiefen, bevor ich im Service meine zweite Leidenschaft entdeckte.
Gastfreundschaft aktiv zu gestalten.
Ergänzt wurde das durch meine Zeit als Geschäftsführung bei Mövenpick auf der Königsallee, wo ich mir auch das betriebswirtschaftliche Fundament für die Selbstständigkeit aufgebaut habe. Ich hatte das Privileg, viele bekannte Persönlichkeiten kennenzulernen und zu bewirten. Doch noch wichtiger waren mir immer die Gäste, die einfach einen besonderen Abend genießen wollten.
1992 gründete ich gemeinsam mit Gabriele Sonntag unser Restaurant in Mülheim-Saarn. Dort haben wir unsere Philosophie verwirklicht: höchste Qualität, Kreativität und ehrliche Gastfreundschaft. Einen großen Teil dieses Erfolgs verdanken wir unserem Team, dem ich bis heute sehr verbunden bin.
Aus der Begeisterung unserer Gäste entstand schließlich 1993 die Kochschule Ruhrgebiet, ein Herzensprojekt, das bis heute tausende Menschen begeistert und verbindet. Ob Events, Medienprojekte, Schulungen oder Reisen: Unser Weg war vielseitig und inspirierend. Doch im Kern geht es immer um dasselbe. Menschen mit gutem Essen und echter Gastfreundschaft glücklich zu machen.
Ich freue mich auf viele weitere Begegnungen.
Was uns antreibt
Erfolg macht nicht automatisch glücklich – vielmehr führt Glück oft zum Erfolg. Wenn du mit Freude bei der Sache bist, stellt sich der Erfolg früher oder später ganz von selbst ein – und bleibt meist auch.
